Draussen färben sich die ersten Blätter bunt und am Morgen sind die ersten Nebelfelder unterwegs. Da setzt man sich wieder gerne in unsere warme Gaststube.
Wir laden euch ein zu Häppchen & Wein. Freitag, 2. Oktober von 17.30 – 19.30 Uhr könnt ihr feine Apero Häppchen & auserlesene Weine, zu Spitzenpreisen geniessen.
Die Wildsaison ist gestartet und schon beginnen wir mit den Vorbereitungen für unsere Chúubi. Fleissig haben wir Büschelibirli gerüstet und in Gläsern eingemacht, genau so wie es schon unsere Grossmama machte.
Schon bald werden die Brätzele-Eisen ausgepackt. Jede Familie hat ihre eigenen Eisen, welche von Generation zu Generation vererbt werden. Aus Nidla, Mehl, Salz und Zucker entsteht ein Teig, der von Hand mit viel Liebe bearbeitet und zu «Tradlen» geformt wird. Danach werden die Tradlen im Eisen über der Flamme gebacken.
Eine Woche vor der Martinskilbi werden traditionell die «Chüechli» produziert. Wir tragen, wie anno dazumal, lange weisse Schürzen und ziehen den feinen Teig über unseren Knien aus, bis er hauchdünn ist. Danach wird er im Kokosfett gebacken. Mit Hilfe von zwei Holzstecklein entsteht die typische Chüechliform.
Wer gerne einmal beim Brätzle & Chüechle mitmachen möchte hat nun die Gelegenheit. Workshops je CHF 25.00 inkl. Brätzele & Chüechli zum Mitnehmen.
Workshop Brätzle: am Dienstag, 20. Oktober, 13.00 Uhr.
Workshop Chüechle: am Dienstag, 3. November, 13.00 Uhr.
Anmeldefrist für beide Workshops: Montag, 10. Oktober 2026
Samstag, 7. & Sonntag, 8. November «Isch Chùubizit – bü üs»
Mit ganz lieben Grüssen aus dem Schlüssel
Romi & das Schlüsselteam